Empresa familiar
Oleo Gaia es una empresa familiar, orgullosa de dedicarnos al arte del cuidado del olivo, tradición heredada de nuestro fundador Juan Sánchez Villatoro.
Hemos seguido sus enseñanzas y para poder ofrecer la mejor calidad del fruto, en la actualidad, integramos los avances técnicos con las formas de cultivo tradicionales y la protección del olivo.
Respetamos el medio ambiente
El cultivo de nuestros olivos es íntegramente ecológico, libre de químicos, usamos sólo recursos naturales y siempre con métodos que respetan el medio ambiente.
Las aceitunas se molturan el mismo día de su recolección para mantener la calidad del aceite y se envasa en condiciones idóneas para conservar sus excelentes cualidades. Un mimado proceso de elaboración, que va desde su recolección hasta su envasado, controlando todas las etapas en el proceso.
Cosecha propia y recolección temprana
Nuestro Virgen Extra Ecológico proviene de nuestros propios olivos donde realizamos la recolección temprana de la aceituna, cuando el índice de madurez de la aceituna aún no ha alcanzado su punto álgido, y la mayoría todavía están verdes.
El caso es que si se produce correctamente en estas condiciones, el aceite de oliva resultante tiene un color más brillante, y unos olores y sabores más pronunciados.
Nuestros olivos están enclavados en la campiña cordobesa, entre Baena y Castro del Río, junto al Yacimiento Arqueológico de Torreparedones, una zona de arraigada cultura en torno al olivo y de elaboración milenaria de aceite de oliva virgen.
